zinet home
home home
home ИНТЕЛЛЕКТ-ПОРТАЛ
home Стартовал прием материалов в сборник XХХIX-й научной конференции. Требования к публикациям - в разделе "Объявления".

На главную | Объявления | Отчеты предыдущих конференций | История Украины | Контакты

РЕСУРСЫ ПОРТАЛА:

Тридцать восьмая научно-практическая конференция
(23 - 28 мая 2016 г.)


Тридцать седьмая научно-практическая конференция
(19 - 22 апреля 2016 г.)


Тридцать шестая научно-практическая конференция
(29 декабря 2015 - 5 января 2016 г.)


Тридцать пятая научно-практическая конференция
(24-27 ноября 2015 г.)


Тридцать четвертая научно-практическая конференция
(13-17 октября 2015 г.)


Тридцать третья научно-практическая конференция
(20-27 мая 2015 г.)


Тридцать вторая научно-практическая конференция
(2-7 апреля 2015 г.)


Тридцать первая научно-практическая конференция
(25 февраля - 1 марта 2015 г.)


Тридцатая научно-практическая конференция
(19-25 января 2015 г.)


Двадцать девятая международная научно-практическая конференция
(19-25 ноября 2014 г.)


Двадцать восьмая международная научно-практическая конференция
(08-13 октября 2014 г.)


Двадцать седьмая научно-практическая конференция
(20-25 мая 2014 г.)


Двадцать шестая научно-практическая конференция
(7-11 апреля 2014 г.)


Двадцать пятая юбилейная научно-практическая конференция
(3-7 марта 2014 г.)


Двадцать четвертая научно-практическая конференция
(20-25 января 2014 г.)


Двадцать третья научно-практическая конференция
(10-15 декабя 2013 г.)


Двадцать вторая научно-практическая конференция
(4-9 ноябя 2013 г.)


Первая международная научно-практическая конференция
(14-18 мая 2013 г.)


Двадцать первая научно-практическая конференция
(14-18 мая 2013 г.)


Двадцатая научно-практическая конференция
(20-28 апреля 2013 г.)


Девятнадцатая научно-практическая конференция
(26 февряля - 3 марта 2013 г.)


Восемнадцатая научно-практическая конференция
(22-26 декабря 2012 г.)


Семнадцатая научно-практическая конференция
(22-26 октября 2012 г.)


Шестнадцатая научно-практическая конференция
(09-14 апреля 2012 г.)


Пятнадцатая научно-практическая конференция
(01 - 07 марта 2012 г.)


Четырнадцатая научно-практическая конференция
(12-20 декабря 2011 г.)


Тринадцатая научно-практическая конференция
(28 октября - 09 ноября 2011 г.)


Двенадцатая научно-практическая конференция
(28 мая - 06 июня 2011 г.)


Одинадцатая научно-практическая конференция
(26 апреля - 04 мая 2011 г.)


Десятая научно-практическая конференция
(15-23 марта 2011 г.)


Девятая научно-практическая конференция
(27-31 декабря 2010 г.)


Восьмая научно-практическая конференция
(05-12 декабря 2010 г.)


Седьмая научно-практическая конференция
(28 мая - 7 июня 2010 г.)


Шестая научно-практическая конференция
(1-15 апреля 2010 г.)


Пятая научно-практическая конференция
(20-27 мая 2009 г.)


Четвертая научно-практическая конференция
(10-17 апреля 2009 г.)


Третья научно-практическая конференция
(20-27 декабря 2008 г.)


Вторая научно-практическая конференция
(1-7 ноября 2008 г.)


Первая научно-практическая конференция
(10-15 мая 2008 г.)



НАШИ ПАРТНЕРЫ:

Студия веб-дизайна www.zinet.info



Студия ландшафтного дизайна Флора-МК


Уникальное предложение!



Сайт-визитка - теперь
всего за 200 грн!

подробнее>>>



PHYSICAL CHARACTERISTICS OF WINTER WHEAT GRAIN QUALITY DEPENDING ON THE VARIETY

 

Lubych V.V.

Ukraine, Uman, National University of Horticulture

 

It was determined that the grain of investigated winter wheat varieties has good physical characteristics of quality. Big kernel size have such varieties as Afina, Artia, Lastivka Odeska, Tronka and Plutos, which is 2.8–3.0 mm, but such varieties as Zolotokolosa, Donetska 48 and Lupus have higher grain unit 756–782 g/l. Big weight per 1000 kernels have the varieties Podolianka, Afina, Artia, Zolotokolosa, Myronivska 808, Lastivka Odeska, Tronka, Donetska 48, Lupus.

Key words: winter wheat, linear dimensions, kernel size, weight per 100 kernels, grain unit.

 

Improvement of wheat quality is one of the main ways to improve agricultural production. The value of wheat protein consist in the fact that the gliadin and glutenin in the water forming protein complex – gluten. The higher gluten content in grain and the better its physical properties balanced the better are baking properties of flour [1].

Also important is the grinding capacity of wheat which is affected by kernel size and leveling, the shape of grains, weight per 100 kernels and glassiness, depending on the protein content. That’s why, the increase in protein content helps to increase the weight per 100 kernels and glassiness, which in turn contributes to greater output flour and improves its structure [1, 2].

M.I. Vavylov, and then also I.M. Eremeev on the example of the world known variety Ukrainka 0246, proved that one, even the best variety is not able to satisfy all the needs of the production [3].

Role of the variety in ensuring the stability of crop area is well known. It provides up to a 50% surcharge gross grain production. The innovative potential of new varieties and hybrids increases the efficiency of modern agricultural technologies, payback of technological factors through greater productivity, better grain quality and higher resistance to biotic and abiotic factors of the environment [4].

Research Methodology. Experimental work was carried out in the short experiment of Uman National University of Horticulture during the 2011–2012.

The agricultural technique of winter wheat growing is common for Right-Bank Forest-Steppe of Ukraine. During the experiment winter wheat was grown, which the precursor was oats for green fodder.

The total area of the plot in the short experiment was 5 m², repetition of the experiment – four times, placement of the plots was consecutive. Establishment of field investigations, making observations and research was carried out in accordance with the recommendations, guidelines and manuals of recent years.

For qualitative assessment of yield in grain winter wheat the grain unit was determined in accordance with GOST 10840–64, weight per 1000 kernels in accordance with GOST 10842–76, kernel size – according to the method of state variety testing.

Result of the research. Kernel size of winter wheat also changed depending on the place of variety creation and weather conditions during the years of research. Thus, on the average, during two years of research the kernel size of winter wheat varieties ranged between 2,6–2,8 – 2.8–3.0. Among the varieties cultivated under the conditions of the Right-Bank Forest Steppe by the varieties Afina and Artia the kernel size was 2.8–3.0. By other varieties the kernel size was 2,6–2,8 that was at grade Podolianka.

Among the varieties that are created under the conditions of steppe only by the varieties Lastivka Odeska and Tronka the kernel size was 2.8–3.0, and the by the variety Donetska 48 – 2,6–2,8.

Varieties of foreign selection had the following kernel size: variety Torrild – 2,4–2,6 , Lupus – 2,6–2,8 , Plutos – 2,6–3,0.

Our research determined that weight per 1000 kernels was significantly affected by weather conditions. Thus, lack of moisture and high air temperature during the ripening of winter wheat in 2012 helped to reduce weight per 1000 kernels. Therefore, weight per 1000 kernels was higher in 2011 and the largest weight was observed by the variety Afina – 53 g.

In general over the two years of research weight per 1000 kernels of winter wheat ranged from 34,6 to 52,5 g. Of the varieties created under the conditions of Right-Bank Forest Steppe, the variety Afina showed the biggest weight per 1000 kernels – 52,5 g, exceeding the control at 7 g or 15 %. By other varieties weight per 1000 kernels ranged from 38,7 to 43,6 g

Among the varieties created under the conditions of northern Forest Steppe none of the varieties exceed weight per 1000 kernels of Podolianka variety. The smallest weight per 1000 kernels had the variety Favorytka – 40.5 g, weight per 1000 kernels of other varieties ranged from 41,7 to 44,8 g or 1,5–8 % lower than by the variety Podolianka.

Of the varieties that were created under the conditions of steppe the weight per 1000 kernels had the variety Tronka – 46.8 g, exceeding the control by 1.3 g or 3 %. By the variety Donetska 48 weight per 1000 kernels was 45.5 g, which was comparable to Podolianka variety and variety Lastivka Odeska had weight per 1000 kernels 44.6 g or 2% less, compared with the control.

On the average over the two years of research the grain unit of winter wheat ranged from 662 to 782 g/l. Among the varieties created under the conditions of the Right-Bank Forest Steppe only Zolotokolosa variety exceeded control, its grin unit was 756 g/l. The grain unit of other varieties ranged from 662 to 728 g/l.

Among the varieties created under the conditions steppe all the varieties had high grain unit. The largest grain unit was by the variety Donetska 48 – 782 g / l, the grain unit of other varieties ranged from 730 to 739 g/l.

By the varieties of foreign selection variety Lupus exceeded control, hits grain unit was – 778 g/l, which was more than 6.8% compared with the control. Grain unit of other varieties ranged from 711 to 723 g/l.

Favorable temperature and water regime in 2011 contributed to the formation of a larger grain unit of winter wheat, which ranged from 672 to790 g/l. High air temperatures during the growing season of wheat and lack of moisture in the stage of grain formation caused the smaller grain units.

Conclusions. It was determined by the research that winter wheat is characterized by high technological properties that vary considerably depending on the variety. Big kernel size (2,8–3.0 mm) have the varieties Afina, Artia, Lastivka Odeska, Tronka and Plutos, but the highest grain unit have the varieties Zolotokolosa, Donetska 48 and Lupus, which ranged from 756 to 782 g/l. Big weight per 1000 kernels have the varieties Podolianka, Afina, Artia, Zolotokolosa, Myronivska 808, Lastivka Odeska , Tronka, Donetsk a48, Lupus.

 

Literature sources

1.     Suhomud O.H. The problem of increasing the content in wheat grain and its solution / O.H. Suhomud , I.A. Polianetska, V.V. Lubych, F.M. Parii / / Proceedings of Uman National University of Horticulture. – Uman, 2012. – № 75. – P. 32–39.

2.     Adamenko T.I. Changing the yield and quality of grain in the period of climate changes/ T.I. Adamenko / /Storage of processing of grain – 2007. – № 9. – P. 26–29.

3.     Tereshchenko Y.F. Formation of highly productive crops of soft winter wheat / Y.F. Tereshchenko, L.I Ulich / / Proceedings of Uman National University of Horticulture. – Uman, 2013. – № 80. – P. 51–57.

4.     Malko A.M. Modern tendencies of usage and quality of seeds of grain crops and agro-industrial complex of Russian Federation / A. M. Malko / / Russia grain economy. – № 4. – 2011. – P. 25–33.



Первая научно-практическая конференция
"Инновационный потенциал украинской науки - ХХI век"
(10-15 мая 2008 г.)


(отчет)
Вторая научно-практическая конференция
"Инновационный потенциал украинской науки - ХХI век"
(1-7 ноября 2008 г.)
(отчет)
Третья научно-практическая конференция
"Инновационный потенциал украинской науки - ХХI век"
(20-27 декабря 2008 г.)
(отчет)
Четвертая научно-практическая конференция
(10-17 апреля 2009 г.)
(отчет)
Пятая научно-практическая конференция
(20-27 мая 2009 г.)
(отчет)
Шестая научно-практическая конференция
(1-15 апреля 2010 г.)
(отчет)
Седьмая научно-практическая конференция
(28 мая - 7 июня 2010 г.)
(отчет)
Восьмая научно-практическая конференция
(05-12 декабря 2010 г.)
(отчет)
Девятая научно-практическая конференция
(27-31 декабря 2010 г.)
(отчет)
Десятая научно-практическая конференция
(15-23 марта 2011 г.)
(отчет)
Одинадцатая научно-практическая конференция
(26 апреля 04 мая 2011 г.)
(отчет)
Двенадцатая научно-практическая конференция
(28 мая - 06 июня 2011 г.)
(отчет)
Тринадцатая научно-практическая конференция
(28 октября - 09 ноября 2011 г.)
(отчет)
Четырнадцатая научно-практическая конференция
(12-20 декабря 2011 г.)
(отчет)
Пятнадцатая научно-практическая конференция
(01-07 марта 2012 г.)
(отчет)
Шестнадцатая научно-практическая конференция
(09-14 апреля 2012 г.)
(отчет)
Семнадцатая научно-практическая конференция
(22-26 октября 2012 г.)
(отчет)
Восемнадцатая научно-практическая конференция
(22-26 декабря 2012 г.)
(отчет)
Девятнадцатая научно-практическая конференция
(26 февраля - 3 марта 2013 г.)
(отчет)
Двадцатая научно-практическая конференция
(20-28 апреля 2013 г.)
(отчет)
Двадцать первая научно-практическая конференция
(13-18 мая 2013 г.)
(отчет)
Первая международная научно-практическая конференция
"Перспективные направления отечественной науки - ХХI век"
(13-18 мая 2013 г.)
(отчет)
Двадцать вторая научно-практическая конференция
(4-9 ноября 2013 г.)
(отчет)
Двадцать третья научно-практическая конференция
(10-15 декабря 2013 г.)
(отчет)
Двадцать четвертая научно-практическая конференция
(20-25 января 2014 г.)
(отчет)
Двадцать пятая юбилейная научно-практическая конференция
(3-7 марта 2014 г.)
(отчет)
Двадцать шестая научно-практическая конференция
(7-11 апреля 2014 г.)
(отчет)
Двадцать седьмая научно-практическая конференция
(20-25 мая 2014 г.)
(отчет)
Двадцать восьмая научно-практическая конференция
(08-13 октября 2014 г.)
(отчет)
Двадцать девятая научно-практическая конференция"
(19-25 ноября 2014 г.)
(отчет)
Тридцатая научно-практическая конференция
(19-25 января 2015 г.)
(отчет)
Тридцать первая научно-практическая конференция
(25 февраля - 1 марта 2015 г.)
(отчет)
Тридцать вторая научно-практическая конференция
(2 - 7 апреля 2015 г.)
(отчет)
Тридцать третья научно-практическая конференция
(20 - 27 мая 2015 г.)
(отчет)
Тридцать четвертая научно-практическая конференция
(13 - 17 октября 2015 г.)
(отчет)
Тридцать пятая научно-практическая конференция
(24 - 27 ноября 2015 г.)
(отчет)
Тридцать шестая научно-практическая конференция
(29 декабря 2015 - 5 января 2016 г.)
(отчет)
Тридцать седьмая научно-практическая конференция
(19 - 22 апреля 2016 г.)
(отчет)
Тридцать восьмая научно-практическая конференция
(23 - 25 мая 2016 г.)
(отчет)

На главную | Объявления | Отчеты предыдущих конференций | История Украины | Контакты

Copyright © Zinet.info. Разработка и поддержка сайта - Студия веб-дизайна Zinet.info