zinet home
home home
home ИНТЕЛЛЕКТ-ПОРТАЛ
home Стартовал прием материалов в сборник XХХIX-й научной конференции. Требования к публикациям - в разделе "Объявления".

На главную | Объявления | Отчеты предыдущих конференций | История Украины | Контакты

РЕСУРСЫ ПОРТАЛА:

Тридцать восьмая научно-практическая конференция
(23 - 28 мая 2016 г.)


Тридцать седьмая научно-практическая конференция
(19 - 22 апреля 2016 г.)


Тридцать шестая научно-практическая конференция
(29 декабря 2015 - 5 января 2016 г.)


Тридцать пятая научно-практическая конференция
(24-27 ноября 2015 г.)


Тридцать четвертая научно-практическая конференция
(13-17 октября 2015 г.)


Тридцать третья научно-практическая конференция
(20-27 мая 2015 г.)


Тридцать вторая научно-практическая конференция
(2-7 апреля 2015 г.)


Тридцать первая научно-практическая конференция
(25 февраля - 1 марта 2015 г.)


Тридцатая научно-практическая конференция
(19-25 января 2015 г.)


Двадцать девятая международная научно-практическая конференция
(19-25 ноября 2014 г.)


Двадцать восьмая международная научно-практическая конференция
(08-13 октября 2014 г.)


Двадцать седьмая научно-практическая конференция
(20-25 мая 2014 г.)


Двадцать шестая научно-практическая конференция
(7-11 апреля 2014 г.)


Двадцать пятая юбилейная научно-практическая конференция
(3-7 марта 2014 г.)


Двадцать четвертая научно-практическая конференция
(20-25 января 2014 г.)


Двадцать третья научно-практическая конференция
(10-15 декабя 2013 г.)


Двадцать вторая научно-практическая конференция
(4-9 ноябя 2013 г.)


Первая международная научно-практическая конференция
(14-18 мая 2013 г.)


Двадцать первая научно-практическая конференция
(14-18 мая 2013 г.)


Двадцатая научно-практическая конференция
(20-28 апреля 2013 г.)


Девятнадцатая научно-практическая конференция
(26 февряля - 3 марта 2013 г.)


Восемнадцатая научно-практическая конференция
(22-26 декабря 2012 г.)


Семнадцатая научно-практическая конференция
(22-26 октября 2012 г.)


Шестнадцатая научно-практическая конференция
(09-14 апреля 2012 г.)


Пятнадцатая научно-практическая конференция
(01 - 07 марта 2012 г.)


Четырнадцатая научно-практическая конференция
(12-20 декабря 2011 г.)


Тринадцатая научно-практическая конференция
(28 октября - 09 ноября 2011 г.)


Двенадцатая научно-практическая конференция
(28 мая - 06 июня 2011 г.)


Одинадцатая научно-практическая конференция
(26 апреля - 04 мая 2011 г.)


Десятая научно-практическая конференция
(15-23 марта 2011 г.)


Девятая научно-практическая конференция
(27-31 декабря 2010 г.)


Восьмая научно-практическая конференция
(05-12 декабря 2010 г.)


Седьмая научно-практическая конференция
(28 мая - 7 июня 2010 г.)


Шестая научно-практическая конференция
(1-15 апреля 2010 г.)


Пятая научно-практическая конференция
(20-27 мая 2009 г.)


Четвертая научно-практическая конференция
(10-17 апреля 2009 г.)


Третья научно-практическая конференция
(20-27 декабря 2008 г.)


Вторая научно-практическая конференция
(1-7 ноября 2008 г.)


Первая научно-практическая конференция
(10-15 мая 2008 г.)



НАШИ ПАРТНЕРЫ:

Студия веб-дизайна www.zinet.info



Студия ландшафтного дизайна Флора-МК


Уникальное предложение!



Сайт-визитка - теперь
всего за 200 грн!

подробнее>>>



ТЕНДЕНЦІЇ ВИКОРИСТАННЯ БІОУПАКОВКИ ДЛЯ ХАРЧОВИХ ПРОДУКТІВ

 

Грабовець Ю.І.

Україна, м. Луцьк,

Луцький національний технічний університет

 

Аннотация. В статье рассматривается история возникновения упаковки пищевых продуктов, особенности ее дизайна, тенденции использования биоупаковки. Рассмотрено влияние дизайна биоупаковки пищевых продуктов на потребителя.

Ключевые слова: дизайн паковки, биоупаковка, полимеры.

 

Актуальність теми. Ритм життя прискорюється і сьогодні люди все рідше готують, а частіше купують готову їжу в ресторанах і кулінаріях. Це зручно, але для їжі на винос витрачається велика кількість упаковки, яка часто шкодить довкіллю.

Пакувальні матеріали відіграють важливу роль у формуванні асортименту товарів, їх іміджу, забезпеченні, зберігаємості в процесі товаропросування. Сучасна ефективна та приваблива упаковка трансформувалась в активний ринковий інструмент.

 Споживачі швидко реагують на функції упаковки, зокрема на її зручність у користуванні, привабливий дизайн, форму, колір, наявну інформацію на упаковці. Упаковка сприяє швидкому засвоюванню нових ринків відомими товарами і забезпечує зорове пізнання через дизайн, що й зумовило актуальність обраної теми.

Аналіз останніх досліджень та публікацій. Сьогодні усе більше авторів привертають увагу новітнім технологіям у галузі пакування, що активно поширюються по всьому світу. Окремим аспектам сучасних поліграфічних технологій оформлення упаковки присвячені праці А. Амангельдиєв [1], Т. Божко [2], О. Ганоцька [3], Е. Галат [4], А. Козак [5]. Не дивлячись на велику кількість публікацій, що стосуються умов виробництва і матеріалів пакування, тематиці дизайну біоупаковки у взаємозв’язку з інноваційними технологіями приділяється недостатньо уваги, тому можна говорити про необхідність більш глибокого аналізу цієї теми.

Формулювання цілей статті. Мета статті визначення тенденцій використання біоупаковки для харчових продуктів. Завдання статті – розглянути історію появи біоупаковки, виявити особливості дизайну біоупаковки харчових продуктів та її роль у споживанні товарів.

Виклад основного матеріалу. Споживання товарів широкими верствами населення має стійку тенденцію до зростання, однак – це не минуче впливає на проблему утилізації відходів від споживчих товарів та їх упаковки. Питання утилізації відходів пакувальних матеріалів набуває міжнародного значення і на цей час є відкритим. Погляди багатьох вчених сходяться на тому, що одним з перспективних способів вирішення цього питання є розвиток біорозкладної упаковки, яка має властивості до розкладання у природних умовах (компостування).

Використання біополімерів (БП) як упаковки було відзначено 15 років тому [2, с.40]. Однак лише за останні 5 років це виробництво має стійку динаміку до зростання: якщо у 2005 році частка БП складала 1% від обсягу виробництва полімерів, то у 2010 році – вже 4,8% [5, с.27]. Найбільший розвиток виробництва біополімерів спостерігається в США, країнах Європейського Союзу, Японії. Наша країна має передумови для розвитку виробництва БП, однак вони поки що не знайшли реалізації. У Європі розвиток біоіндустрії обумовлений як вартістю полімерних пакувальних матеріалів, так і екологічними аспектами [6]. Використання екологічно-безпечних матеріалів для упакування харчової продукції – вимога для більшості європейських країн.

Сировинною базою для виробництва біорозкладної упаковки є молочна кислота, яку традиційно отримують з крохмалю або цукроутримуючої сировини (картопля, цукровий буряк).

Якісний дизайн біоупаковки характеризується вдало підібраними кольорами, рисунками, формами, що асоціюються з природою, чистотою, екологією, здоров’ям. Естетичні властивості та матеріал упаковки поєднуються між собою та з самим продуктом. Головною ознакою для біоупаковки є її міцність. Своїм зовнішнім виглядом біоупаковка підкреслює натуральність продукту (рис.1:1). Адже ефективний дизайн упаковки працює на прибуток виробника, при кожній зустрічі з потенційним споживачем, не залежно, чи бачив він рекламу даної продукції чи ні.

 

http://article.unipack.ru/light_editor_img/images/2011-12-29/file1325053648.jpg

1

http://article.unipack.ru/light_editor_img/images/2012-12-25/file1356352058.jpg

2

 

Рис. 1. Біоупаковки харчових продуктів:

1 – біоупаковка для салату; 2 – для йогурту

 

Прагнення до мінімізації матеріалів, що використовуються при пакуванні товарів, сприяє зменшенню витрат на виробництво і транспортування. Враховуючи важливість проблеми захисту навколишнього середовища, виробники біоупаковки намагаються все ж таки більше зосередитись на важливій для споживача зручності використання упаковки (ергономічність, легкість відкривання-закривання, збереження, транспортування, утилізації) та на виконанні нею захисної функції. Споживач звертає увагу на інформацію вказану на упаковці, яка стає більш вагомою при широкому виборі товару (рис. 1:2). Дизайнери представляють оригінальні види біоупаковки для харчових продуктів із врахуванням багатьох факторів сучасного споживчого ринку. Одним із важливих аспектів є екологічність упаковки. Адже питання безпеки для навколишнього середовища виходять на перший план у сучасному суспільстві. Саме тому, багато виробників упаковки вибрали принципово нові, безпечні пакувальні матеріали, а саме біологічного походження.

Ринковий досвід показує, що біоупаковка для харчових продуктів вимагає відповідного устаткування, високих технологій виготовлення, інноваційних матеріалів, бездоганної форми і відповідності найвищим естетичним вимогам.

Висновки. Розглядаючи історію появи біоупаковки, можна відзначити, що дослідження полімерів як упаковки почали проводитись відносно недавно. Основні особливості дизайну біоупаковок – це використання природніх кольорів та створення форм, які б нагадували споживачеві про натуральність продукту. Ринковий досвід показує, що біоупаковка вимагає відповідного устаткування та високих технологій виготовлення.

Перспективи подальших досліджень. У подальшому дослідженні планується розглянути використання новітніх технологій для створення біоупаковки для харчових продуктів.

Список використаних джерел:

1.     Амангельдыев А. Золотой ключик все двери открывает, или тайны упаковки класса «люкс» [Електронний ресурс] // Пакет. – 2013 – №4. – Режим доступа: http://www kursiv.ru / kursivnew /paket_magazine /archive

2.     Божко Т.О. Дизайн-пакування – синтез мистецтв / Т.О. Божко // Упаковка. – 2002. – №4. – С. 40-41.

3.     Ганоцька О.В. Елегантна упаковка для вишуканого товару. – Вісник ХДАДМ. – 2008. – №3. – с. 15-20.

4.     Галат Е. Праздничная упаковка /Е. Галат//Упаковка. – 2003. – №6. – С. 42-45.

5.     Козак А. Ринок пакувальних виробів // Харчова і переробна промисловість. – 2007. – № 3. – С.26-28. 

6.     Старокодомский Д. Аналіз розвитку ринку упаковки. [Електронний Ресурс]. – Режим доступа: http// www.unipack.ru/static_one/31.



Первая научно-практическая конференция
"Инновационный потенциал украинской науки - ХХI век"
(10-15 мая 2008 г.)


(отчет)
Вторая научно-практическая конференция
"Инновационный потенциал украинской науки - ХХI век"
(1-7 ноября 2008 г.)
(отчет)
Третья научно-практическая конференция
"Инновационный потенциал украинской науки - ХХI век"
(20-27 декабря 2008 г.)
(отчет)
Четвертая научно-практическая конференция
(10-17 апреля 2009 г.)
(отчет)
Пятая научно-практическая конференция
(20-27 мая 2009 г.)
(отчет)
Шестая научно-практическая конференция
(1-15 апреля 2010 г.)
(отчет)
Седьмая научно-практическая конференция
(28 мая - 7 июня 2010 г.)
(отчет)
Восьмая научно-практическая конференция
(05-12 декабря 2010 г.)
(отчет)
Девятая научно-практическая конференция
(27-31 декабря 2010 г.)
(отчет)
Десятая научно-практическая конференция
(15-23 марта 2011 г.)
(отчет)
Одинадцатая научно-практическая конференция
(26 апреля 04 мая 2011 г.)
(отчет)
Двенадцатая научно-практическая конференция
(28 мая - 06 июня 2011 г.)
(отчет)
Тринадцатая научно-практическая конференция
(28 октября - 09 ноября 2011 г.)
(отчет)
Четырнадцатая научно-практическая конференция
(12-20 декабря 2011 г.)
(отчет)
Пятнадцатая научно-практическая конференция
(01-07 марта 2012 г.)
(отчет)
Шестнадцатая научно-практическая конференция
(09-14 апреля 2012 г.)
(отчет)
Семнадцатая научно-практическая конференция
(22-26 октября 2012 г.)
(отчет)
Восемнадцатая научно-практическая конференция
(22-26 декабря 2012 г.)
(отчет)
Девятнадцатая научно-практическая конференция
(26 февраля - 3 марта 2013 г.)
(отчет)
Двадцатая научно-практическая конференция
(20-28 апреля 2013 г.)
(отчет)
Двадцать первая научно-практическая конференция
(13-18 мая 2013 г.)
(отчет)
Первая международная научно-практическая конференция
"Перспективные направления отечественной науки - ХХI век"
(13-18 мая 2013 г.)
(отчет)
Двадцать вторая научно-практическая конференция
(4-9 ноября 2013 г.)
(отчет)
Двадцать третья научно-практическая конференция
(10-15 декабря 2013 г.)
(отчет)
Двадцать четвертая научно-практическая конференция
(20-25 января 2014 г.)
(отчет)
Двадцать пятая юбилейная научно-практическая конференция
(3-7 марта 2014 г.)
(отчет)
Двадцать шестая научно-практическая конференция
(7-11 апреля 2014 г.)
(отчет)
Двадцать седьмая научно-практическая конференция
(20-25 мая 2014 г.)
(отчет)
Двадцать восьмая научно-практическая конференция
(08-13 октября 2014 г.)
(отчет)
Двадцать девятая научно-практическая конференция"
(19-25 ноября 2014 г.)
(отчет)
Тридцатая научно-практическая конференция
(19-25 января 2015 г.)
(отчет)
Тридцать первая научно-практическая конференция
(25 февраля - 1 марта 2015 г.)
(отчет)
Тридцать вторая научно-практическая конференция
(2 - 7 апреля 2015 г.)
(отчет)
Тридцать третья научно-практическая конференция
(20 - 27 мая 2015 г.)
(отчет)
Тридцать четвертая научно-практическая конференция
(13 - 17 октября 2015 г.)
(отчет)
Тридцать пятая научно-практическая конференция
(24 - 27 ноября 2015 г.)
(отчет)
Тридцать шестая научно-практическая конференция
(29 декабря 2015 - 5 января 2016 г.)
(отчет)
Тридцать седьмая научно-практическая конференция
(19 - 22 апреля 2016 г.)
(отчет)
Тридцать восьмая научно-практическая конференция
(23 - 25 мая 2016 г.)
(отчет)

На главную | Объявления | Отчеты предыдущих конференций | История Украины | Контакты

Copyright © Zinet.info. Разработка и поддержка сайта - Студия веб-дизайна Zinet.info