zinet home
home home
home ИНТЕЛЛЕКТ-ПОРТАЛ
home Стартовал прием материалов в сборник XХХIX-й научной конференции. Требования к публикациям - в разделе "Объявления".

На главную | Объявления | Отчеты предыдущих конференций | История Украины | Контакты

РЕСУРСЫ ПОРТАЛА:

Тридцать восьмая научно-практическая конференция
(23 - 28 мая 2016 г.)


Тридцать седьмая научно-практическая конференция
(19 - 22 апреля 2016 г.)


Тридцать шестая научно-практическая конференция
(29 декабря 2015 - 5 января 2016 г.)


Тридцать пятая научно-практическая конференция
(24-27 ноября 2015 г.)


Тридцать четвертая научно-практическая конференция
(13-17 октября 2015 г.)


Тридцать третья научно-практическая конференция
(20-27 мая 2015 г.)


Тридцать вторая научно-практическая конференция
(2-7 апреля 2015 г.)


Тридцать первая научно-практическая конференция
(25 февраля - 1 марта 2015 г.)


Тридцатая научно-практическая конференция
(19-25 января 2015 г.)


Двадцать девятая международная научно-практическая конференция
(19-25 ноября 2014 г.)


Двадцать восьмая международная научно-практическая конференция
(08-13 октября 2014 г.)


Двадцать седьмая научно-практическая конференция
(20-25 мая 2014 г.)


Двадцать шестая научно-практическая конференция
(7-11 апреля 2014 г.)


Двадцать пятая юбилейная научно-практическая конференция
(3-7 марта 2014 г.)


Двадцать четвертая научно-практическая конференция
(20-25 января 2014 г.)


Двадцать третья научно-практическая конференция
(10-15 декабя 2013 г.)


Двадцать вторая научно-практическая конференция
(4-9 ноябя 2013 г.)


Первая международная научно-практическая конференция
(14-18 мая 2013 г.)


Двадцать первая научно-практическая конференция
(14-18 мая 2013 г.)


Двадцатая научно-практическая конференция
(20-28 апреля 2013 г.)


Девятнадцатая научно-практическая конференция
(26 февряля - 3 марта 2013 г.)


Восемнадцатая научно-практическая конференция
(22-26 декабря 2012 г.)


Семнадцатая научно-практическая конференция
(22-26 октября 2012 г.)


Шестнадцатая научно-практическая конференция
(09-14 апреля 2012 г.)


Пятнадцатая научно-практическая конференция
(01 - 07 марта 2012 г.)


Четырнадцатая научно-практическая конференция
(12-20 декабря 2011 г.)


Тринадцатая научно-практическая конференция
(28 октября - 09 ноября 2011 г.)


Двенадцатая научно-практическая конференция
(28 мая - 06 июня 2011 г.)


Одинадцатая научно-практическая конференция
(26 апреля - 04 мая 2011 г.)


Десятая научно-практическая конференция
(15-23 марта 2011 г.)


Девятая научно-практическая конференция
(27-31 декабря 2010 г.)


Восьмая научно-практическая конференция
(05-12 декабря 2010 г.)


Седьмая научно-практическая конференция
(28 мая - 7 июня 2010 г.)


Шестая научно-практическая конференция
(1-15 апреля 2010 г.)


Пятая научно-практическая конференция
(20-27 мая 2009 г.)


Четвертая научно-практическая конференция
(10-17 апреля 2009 г.)


Третья научно-практическая конференция
(20-27 декабря 2008 г.)


Вторая научно-практическая конференция
(1-7 ноября 2008 г.)


Первая научно-практическая конференция
(10-15 мая 2008 г.)



НАШИ ПАРТНЕРЫ:

Студия веб-дизайна www.zinet.info



Студия ландшафтного дизайна Флора-МК


Уникальное предложение!



Сайт-визитка - теперь
всего за 200 грн!

подробнее>>>



АНАЛІЗ РИНКУ ЦИБУЛЕВИХ ОВОЧІВ ЯК СЕГМЕНТА ОВОЧЕПРОДУКТОВОГО ПІДКОМПЛЕКСУ АГРАРНОГО СЕКТОРУ УКРАЇНИ

 

Соломаха І.В., к.е.н., доц.,

Жабинська А.В.

Україна, м. Чернігів,

Чернігівський національний технологічний університет

 

Исследовано рынок луковых овощей в Украине, определены проблемы и перспективы национального производства луковых овощей с учетом экономических факторов.

 

Овочівництво є важливою ланкою ринку продовольства, так як займає особливе місце в продовольчому балансі, забезпечуючи організм людини корисними поживними речовинами. Найбільш високу харчову цінність мають цибулеві овочі. Вони містять багато ефірних олій (тіосульфат, аліцин), що обумовлюють фітонцидні властивості, вітаміну С, вуглеводів, а також протекатехіновую кислоту, що володіє антибіотичними властивостями. Також до складу входять ферменти (інулін, фітин), глікозиди, фітонциди, протеїн, каротин, флавоноїди; містять кальцій, калій, натрій, магній, фосфор, залізо. На якість цибулевих овочів впливає сорт, технологія вирощування та зберігання. Саме ці складові обумовили актуальність теми дослідження.

Овочепродуктовий підкомплекс – одна з найважливіших складових аграрного промислового комплексу. Овочівництво і баштанництво належить до п’ятірки галузей, які формують сучасну спеціалізацію рослинництва України, адже частка овоче-баштанної продукції у вартісній структурі валової продукції рослинництва становить 20,7% (для порівняння: зернові культури-21,1%).

За обсягами виробництва овочів Україна входить у десятку світових лідерів, але за рівнем урожайності 2012 року, за всіма категоріями господарств, Україна серед шістнадцяти країн займає тільки п’ятнадцяту рейтингову позицію, маючи сприятливі кліматичні умови та найкращі чорноземи світу. Тому, повністю вирішеним питання щодо забезпечення населення України овочами вважати не можна. На національному овочевому ринку відмічається неефективне формування пропозиції і розподілу праці. Два роки поспіль (2011-2012 рр.) виробники овочів в Україні зазнають збитків, триває вирощування одних і тих же овочів і не вирощуються ті овочі, яких не вистачає і Україні, і світу. Сьогодні аграрії перенаситили ринок одноманітною овочевою продукцією, так званого «борщового набору», і як наслідок, знижується ринкова ціна на продукцію, а товар реалізується іноді за цінами нижче собівартості [1].

У нашій країні цибулю щороку вирощують на площах від 57 до 67 тис. га. При цьому, на відміну від інших овочевих культур, виробництво цибулевих овочів в основному розміщено у господарствах населення, частка яких у загальному виробництві складає майже 85,7%. Проте, за останні дев’ять років відмічається поступове укріплення позицій спеціалізованих овочевих підприємств, частка яких зросла від 9,2% (2005р.) до 14,3% (2013р.). Значні коливання розмірів посівних площ в останні роки призводили до великих відмінностей в обсягах виробництва цибулевих овочів. Так, площа посівів цибулі в 2011 році становила 66,6 тис. га, а в 2013 році – 58,7 тис. га. І як наслідок, в 2011 році було вироблено 1174,9 тис. т. цибулі на ріпку, а в 2013 – 1019,9 тис. т.

Серед регіонів України спостерігається нерівномірне розподілення показників виробництва та реалізації цибулі ріпчастої (рисунок 1). Так в 2013 році найбільше виробництво цибулі було зосереджене в Херсонській (170,5 тис. т) та Одеській (89,0 тис. т.) областях, що складає відповідно 16,7% і 8,73% від загального виробництва держави. Найбільше реалізовано продукту при цьому було в Херсонській області – 61802 т на суму 107 млн. грн., та в Миколаївській області – 17318 т на суму 27 млн. грн., що складає відповідно 43% і 12% від загального обсягу реалізації країни. За напрямом реалізації в Херсонській області було реалізовано 56 т населенню в рахунок оплати праці, 4214 т реалізовано на ринках, через власні магазини, палатки та 56667 т іншим господарюючим об’єктам. В Миколаївській області відповідно було реалізовано 15 т, 3981т і 13298 т. від загального обсягу реалізації області [2, 3].

 

Рисунок 1 – Показники обсягу виробництва та реалізації цибулі ріпчастої деяких областей України , т

 

Що ж стосується зовнішньоекономічної ситуації, то Україна, яка з середини 90-х років минулого століття була імпортером цибулі ріпчастої та часнику, голосно заявила про себе як про серйозного експортера в 2007, 2009 та 2013 роках. 2008 рік можна назвати переломним для цибульного бізнесу, так як обсяги виробництва цибулі досягли 1,05 млн. т. при урожайності 169 ц/га. Завдяки рекордному врожаю і невисоким цінам Україна змогла різко збільшити обсяги експорту цього товару до Росії, Білорусі та Молдови (таблиця 1).

 

Таблиця 1 – Сумарний обсяг імпорту та експорту підгрупи 0703 «Цибуля, цибуля-шалот (шарлот), часник, цибуля-порей та інші цибулинні овочі, свіжі або охолоджені»

Рік

Імпорт

Експорт

Виробництво

тис. доларів США

%

Вага нетто (імпорт), т

тис. доларів США

%

Вага нетто (експорт), т

Цибуля на ріпку, (тис. т)

Часник, (тис. т )

2004

516

0.0

2153

14

0.0

114

563,0

127,0

2005

516

0.0

2153

14

0.0

114

751,1

145,6

2006

749

0.0

2747

994

0.0

6454

868,7

145,6

2007

598

0.0

1918

13457

0.03

66160

721,7

131,5

2008

11723

0.01

42733

507

0.0

2180

1049,2

136,8

2009

5380

0.01

18775

9228

0.02

68348

875,6

150,1

2010

22389

0.04

52771

523

0.0

1855

908,9

157,4

2011

15117

0.02

34487

972

0.0

2665

1174,9

171,9

2012

6814

0.01

8253

2553

0.0

19215

1141,3

171,4

2013

10487

0.01

10847

6750

0.01

51315

1019,9

185,6

 

Джерело: складено авторами за даними статистики ДМСУ

На національному овочевому ринку відмічається неефективне формування пропозиції і розподілу праці. Аналіз балансу попиту і пропозиції за 2000-2013рр. свідчить про збільшення (на 75,5%) ємності овочевого ринку. Проте темпи зростання продукції на продовольство за цей період зросли тільки на 49%, тобто змінилися дещо іншими темпами. Негативним є і той факт, що частка фонду споживання у валовому виробництві постійно знижується, і на сьогодні складає майже 69%, проти 80,7% – в 2000 році (таблиця 2) [4].

Таблиця 2 – Баланс овочів і баштанних культур в Україні

Показник

Рік

2000

2005

2006

2007

2008

2009

2010

2011

2012

2013

Виробництво, тис. т

6195

7606

8745

7317

8489

8976

8873

10562

10815

10668

Запаси на кінець року, тис. т

201

196

718

-85

689

534

-22

514

458

-13

Імпорт, тис. т

29

100

168

158

356

232

311

285

213

237

Всього ресурсів, тис. т

6023

7510

8195

7560

8156

8674

9206

10333

10570

10918

Експорт, тис. т

30

36,2

201

298

251

347

335

303

346

379

Витрачено на посів, тис. т

86

90

100

99

102

108

118

126

127

130

Втрати, тис. т

177

393

573

515

612

645

835

991

1077

1231

Фонд споживання всього, тис. т

5002

5663

5927

5509

5975

6312

6581

7440

7452

7431

Частка фонду споживання у виробництві, %

80,7

74,5

67,8

75,3

70,4

70,3

74,2

70,4

68,9

-

Частка втрат у виробництві, %

2,9

5,2

6,6

7,0

7,2

7,2

9,4

9,4

10,0

-

у т.ч. на 1 особу, кг

101,7

120,2

126,7

118,4

129,2

137,1

143,5

162,8

163,4

163,3

 

Формування та подальший розвиток ринку овочевої продукції залежить від кількості населення, його купівельної спроможності, питомої ваги міського населення, природно-кліматичних умов, розвитку овочівництва в країні, питомої ваги імпортної овочевої продукції, співвідношення попиту та пропозиції, тощо. Овочевий ринок слід розглядати як сукупність економічних взаємовідносин між виробниками та споживачами з приводу купівлі та продажу продукції овочівництва в межах певної території, що має природно-кліматичні, соціально-економічні, політико-правові та історичні особливості.

Велика кількість асортиментних груп овочевої продукції, трудомісткість процесу вирощування, відсутність сучасних овочесховищ, труднощі зі збутом вирощеної продукції з причин обмеженої інформації про ринкову кон’юнктуру та не сформованістю маркетингової інфраструктури складають основний перелік проблем для аграрних товаровиробників.

Як свідчить досвід багатьох передових сільськогосподарських підприємств із вирощування овочевої продукції, за рахунок економічно обґрунтованого і комплексного використання інтенсивних ресурсозберігаючих технологій та підбору високопродуктивних сортів можна досягти високих показників ефективності виробництва. Тому пріоритетними напрямками підвищення конкурентоспроможності галузі овочівництва вважаємо формування маркетингової інфраструктури збуту овочів, забезпечення державної підтримки формування оптових овочевих ринків, створення кооперативних овочесховищ; створення обслуговуючих кооперативів та заготівельних пунктів збуту овочевої продукції дрібнотоварним формуванням, здійснення моніторингу цін, дослідження кон’юнктури ринку та розробка державних програм підтримки галузі.

 

Список літературних джерел

1.     Овочевий ринок: реалії та наукові перспективи. С.І.Корнієнко//Овочівництво та баштанництво: міжвідомчий науково-тематичний збірник № 59. – 2013. – [Електронний ресурс]. – Режим доступу: 59. pdf

2.     Статистичний збірник: Рослинництво України – 2013. – [Електронний ресурс]. – Режим доступу: zb_rosl_2013 Статзбірник Рослинництво України 2013.pdf

3.     Статистичний збірник: Реалізація продукції сільськогосподарськими підприємствами – 2013 – [Електронний ресурс]. – Режим доступу: Статзбірник Реалізація продукції сільськогосподарськими підприємствами 2013 pdf

4.     Статистичний збірник: Баланси та споживання основних продуктів харчування населенням України – 2013 – [Електронний ресурс]. – Режим доступу: Статзбірник Баланси та споживання основних продуктів харчування населенням України 2013. рdf



Первая научно-практическая конференция
"Инновационный потенциал украинской науки - ХХI век"
(10-15 мая 2008 г.)


(отчет)
Вторая научно-практическая конференция
"Инновационный потенциал украинской науки - ХХI век"
(1-7 ноября 2008 г.)
(отчет)
Третья научно-практическая конференция
"Инновационный потенциал украинской науки - ХХI век"
(20-27 декабря 2008 г.)
(отчет)
Четвертая научно-практическая конференция
(10-17 апреля 2009 г.)
(отчет)
Пятая научно-практическая конференция
(20-27 мая 2009 г.)
(отчет)
Шестая научно-практическая конференция
(1-15 апреля 2010 г.)
(отчет)
Седьмая научно-практическая конференция
(28 мая - 7 июня 2010 г.)
(отчет)
Восьмая научно-практическая конференция
(05-12 декабря 2010 г.)
(отчет)
Девятая научно-практическая конференция
(27-31 декабря 2010 г.)
(отчет)
Десятая научно-практическая конференция
(15-23 марта 2011 г.)
(отчет)
Одинадцатая научно-практическая конференция
(26 апреля 04 мая 2011 г.)
(отчет)
Двенадцатая научно-практическая конференция
(28 мая - 06 июня 2011 г.)
(отчет)
Тринадцатая научно-практическая конференция
(28 октября - 09 ноября 2011 г.)
(отчет)
Четырнадцатая научно-практическая конференция
(12-20 декабря 2011 г.)
(отчет)
Пятнадцатая научно-практическая конференция
(01-07 марта 2012 г.)
(отчет)
Шестнадцатая научно-практическая конференция
(09-14 апреля 2012 г.)
(отчет)
Семнадцатая научно-практическая конференция
(22-26 октября 2012 г.)
(отчет)
Восемнадцатая научно-практическая конференция
(22-26 декабря 2012 г.)
(отчет)
Девятнадцатая научно-практическая конференция
(26 февраля - 3 марта 2013 г.)
(отчет)
Двадцатая научно-практическая конференция
(20-28 апреля 2013 г.)
(отчет)
Двадцать первая научно-практическая конференция
(13-18 мая 2013 г.)
(отчет)
Первая международная научно-практическая конференция
"Перспективные направления отечественной науки - ХХI век"
(13-18 мая 2013 г.)
(отчет)
Двадцать вторая научно-практическая конференция
(4-9 ноября 2013 г.)
(отчет)
Двадцать третья научно-практическая конференция
(10-15 декабря 2013 г.)
(отчет)
Двадцать четвертая научно-практическая конференция
(20-25 января 2014 г.)
(отчет)
Двадцать пятая юбилейная научно-практическая конференция
(3-7 марта 2014 г.)
(отчет)
Двадцать шестая научно-практическая конференция
(7-11 апреля 2014 г.)
(отчет)
Двадцать седьмая научно-практическая конференция
(20-25 мая 2014 г.)
(отчет)
Двадцать восьмая научно-практическая конференция
(08-13 октября 2014 г.)
(отчет)
Двадцать девятая научно-практическая конференция"
(19-25 ноября 2014 г.)
(отчет)
Тридцатая научно-практическая конференция
(19-25 января 2015 г.)
(отчет)
Тридцать первая научно-практическая конференция
(25 февраля - 1 марта 2015 г.)
(отчет)
Тридцать вторая научно-практическая конференция
(2 - 7 апреля 2015 г.)
(отчет)
Тридцать третья научно-практическая конференция
(20 - 27 мая 2015 г.)
(отчет)
Тридцать четвертая научно-практическая конференция
(13 - 17 октября 2015 г.)
(отчет)
Тридцать пятая научно-практическая конференция
(24 - 27 ноября 2015 г.)
(отчет)
Тридцать шестая научно-практическая конференция
(29 декабря 2015 - 5 января 2016 г.)
(отчет)
Тридцать седьмая научно-практическая конференция
(19 - 22 апреля 2016 г.)
(отчет)
Тридцать восьмая научно-практическая конференция
(23 - 25 мая 2016 г.)
(отчет)

На главную | Объявления | Отчеты предыдущих конференций | История Украины | Контакты

Copyright © Zinet.info. Разработка и поддержка сайта - Студия веб-дизайна Zinet.info